แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” กรุบกรอบกำลังดี เคี้ยวเพลิน กินพร้อมข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนก็ดีไปหมด
วัตถุดิบและส่วนผสม
สามชั้น 1 กิโลกรัม
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำจิ้มแจ่ว
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 4 ลูก
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 4 หัว
ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลาและ ขั้นตอนการเตรียมการ
1.นำหมูสามชั้นที่เตรียมเอาไว้ นำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ (ไม่ใหญ่จนเกินไป)
2.ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำกระทะมาตั้งแล้วใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่กระเทียมลงไป จากนั้นผัดกระเทียมจนมีกลิ่นหอม
3.นำหมูสามชั้นที่หั่นไวแล้ว นำไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำถ้วนไปใส่น้ำปลา ใส่น้ำตาลทราย ใส่พริกไทยบ่น จากนั้นนำหมูสามชั้นที่ล้างไว้แล้ว นำให้ใส่ในถ้วนที่ใส่น้ำปลาแช่ไว้ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปชุบกับแป้งทอดกรอบ
4.จากนั้นนำหมูสามชั้นที่แช่ไว้นำไปทอดในกระทะ ทอดจนสุก (ระวังให้หมูไหม้ จนกินไม่ได้)
5.นำหมูสามชั้นไปจัดจานให้สวยงาม
