แจกสูตรทำ “โจ๊กหมูเด้ง” รสกลมกล่อม ข้าวเนียนนุ่ม หมูก้อนโตๆไข่ลวกสีเหลืองสวยแค่นี้ก็ฟินแล้ว

ส่วนผสม

ข้าวหอมมะลิบดพอละเอียด 1 ถ้วย

ข้าวเหนียวบดพอละเอียด 1/2 ถ้วย

ขิงหั่นแว่น. 3 ชิ้น

รากผักชี 2 ราก

คนอร์ ซอสข้นปรุงรส รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 2 ดอก

ขิงซอย ตามชอบ

ผักชี. ต้นหอมซอย. ตามชอบ

น้ำเปล่า

หมักหมูเด้ง

หมูสับ200 กรัม

คนอร์ ซอสข้นปรุงรส รสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ

แป้งมัน 1/2 ช้อนชา

เบคกิ้งโวดา1/2 ช้อนชา

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ขาว ครึ่งฟอง

รากผักชีสับละเอียด 1 ราก

เกลือ เล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ

เริ่มจากหมักหมูเด้งกันก่อน มาดูส่วนผสมทั้งหมดกันค่ะ
นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้ากับหมูสับ. จากนั้นนำหมูที่คลุกไว้ลงไปนวดในครกจนได้เนื้อหมูเด้งๆ หมักเก็บไว้ในตู้เย็น(หมักไว้ตอนกลางคืน เช้าเอาออกมาทำ)
เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงในการทำโจ๊ก
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่ข้าวหอมมะลิบดและข้าวเหนียวบดลงไปตุ๋น หมั่นคนๆบ่อยไม่งั้นข้าวจะไหม้ติดก้นหม้อใช้เวลาประมาณ 30นาที ตุ๋นจนข้าวสุกเนื้อเนียนปิดเตา
จากนั้นทำน้ำซุปต่อ ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่รากผักชีและเห็ดหอมลงไป รอให้เดือดใส่ขิงหั่นแว่น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม คนอร์ซอสข้น รอให้เดือดอีกรอบ ปั้นหมูเด้งเป็นก้อนๆพอดีคำแล้วใส่ลงไปต้มจนสุก(อย่าลืมช้อนฟองออกจะทำให้ได้น้ำซุปใส)
ตักหมูเด้งออกให้เหลือแต่น้ำซุป. ตักข้าวที่ตุ๋นไว้ใส่กับน้ำซุปคนให้เข้ากัน
ตักใส่ชาม ตอกไข่ลวก โรยต้นหอมผักชี ขิงซอย หมูเด้งพร้อมจัดเสริฟอาหารเช้า อร่อยๆ