แจกสูตรทำ “ปอเปี๊ยะทอด” ไส้วุ้นเส้นหมูสับ เครื่องแน่นล้นทะลัก แป้งบางกรอบอร่อยมาก
วัตถุดิบ
แผ่นปอเปี๊ยะ 10-12 แผ่น
วุ้นเส้น 300 กรัม
หมูสับ 300 กรัม
กะหล่ำปลี 1/2 หัว
แครอท 1/2 หัว
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด
น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ ปอเปี๊ยะวุ้นเส้นหมูสับ
-ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนเหลืองหอม
-ใส่หมูสับลงไป ผัดจนเริ่มใกล้สุก
-ใส่วุ้นเส้น กะหล่ำปลี และแครอทลงไป คนพอเข้ากัน
-ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันดี
-นำมาห่อแป้งปอเปี๊ยะขนาดตามชอบ กาวที่จะใช้ปิดแป้งปอเปี๊ยะ แป้งแนะนำให้ใช้แป้งอเนกประสงค์ผสมน้ำเปล่านะคะ นำมาทา จะทำให้แป้งไม่หลุดตอนทอดค่ะ
-ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลางไปทางอ่อน รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอดจนสีเหลืองสวยดี นำขึ้นพร้อมเสิร์ฟ
-นำมาจัดใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่
-ปอเปี๊ยะวุ้นเส้นหมูสับ เมนูอร่อยกินเพลินเกินห้ามใจมาเเล้วค่า แป้งบางกรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน ได้วุ้นเส้นเนื้อหนุบหนับ ทำกินเองจัดเต็มเครื่องแบบตู้ม ๆ บอกเลยชิ้นเดียวไม่พอ เมนูนี้ทำทั้งทีจัดไปแบบเซ็ทใหญ่ทานได้ทั้งครอบครัวไปเลยค่า
