แจกสูตรทำ “ข้าวต้มปลา” น้ำซุปหวานกลมกล่อม พร้อมเครื่องแน่นจัดเต็ม หอมกรุ่นยกซดหมดชาม
ส่วนผสม ข้าวต้มปลากะพง
ปลากะพง
ข่าอ่อน
รากผักชี
กระเทียม
กุ้งแห้ง
หมึกแห้ง
เกลือ
ซีอิ๊วขาว
รสดี 1 ช้อนชา
ข้าวหอมมะลิ
พริกไทย
กระเทียมเจียว
ขึ้นฉ่าย
ต้นหอม
พริกน้ำส้ม
พริกป่น
วิธีทำข้าวต้มปลากะพง
1.นำปลากะพงมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามชอบ แล้วพักไว้
2.ทำน้ำซุปโดยตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่รากผักชี กุ้งแห้ง และหมึกแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว
และเครื่องปรุงรส ต้มต่อด้วยไฟอ่อนให้หมึกและกุ้งนุ่ม
3.ใส่ข้าวหอมมะลิ ข่าป่น และตังฉ่าย ลงไปต้มพอเดือด ตักใส่ชาม จากนั้นใส่เนื้อปลากะพงลงไปลวกจนสุก
ตักโปะบนข้าว ราดน้ำซุป เติมพริกไทย โรยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย และต้นหอม ตามชอบ กินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวยิ่งอร่อย
