แจกสูตร“เลม่อนชีสพาย”อร่อยหอมครีมชีสเนื้อนุ่มละมุนเปรี้ยวหวานกำลังดี
เลม่อนชีสพาย
ส่วนผสม
1 บิสกิต 275 กรัม
2 เนยละลาย 135 กรัม
3 ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 350 กรัม
4 น้ำตาล 120 กรัม
5 นม 160 มล.
6 น้ำเลม่อน 40 มล.
7 เจลาติน 1+1/2 ช้อนชา +น้ำ 50 มล.
8 วิปปิ้งครีม 350 กรัม
วิธีทำ
เริ่มผสมเจลาตินกับ น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
แล้วผสมเนยละลายกับ บิสกิตหรือขนมปังอบกรอบที่บดละเอียด และคนให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง นมจืด น้ำเลม่อน และผิวเลม่อน แล้วคนหรือตีให้เข้ากัน
นำเจลาตินที่พักเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที ตักส่วนผสมครีมชีสลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เทกลับลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน
ตีให้วิปครีมข้นขึ้นเล็กน้อย
แล้วตักวิปปิ้งครีมลงไปบางส่วน ค่อยๆแล้วตะล่อมจนเข้ากัน จากนั้นเทวิปปิ้งครีมส่วนที่เหลือลงไปและตะล่อมคนให้เข้ากัน
แล้วก็ตักบิสกิตลงไปในถ้วย ตักชีสเค้กลงไปสลับชั้นกับบิสกิต นำไปแช่ในตู้เย็น
ไข่ไก่ และน้ำตาลทรายผิวเลม่อน น้ำเลม่อน ตีจนทุกอย่างเข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย
นำมาตุ๋นบนชามแล้วกวนจนมีลักษณะข้นจากนั้นดับเตาใส่เนยสดลงไป
นำมากรองให้เนื้อเนียน
จากนั้นเทลงบนถ้วยเลม่อนชีส พักให้เซตตัวในตู้เย็น 6 ช.ม.
แล้วตกแต่งด้วยเลม่อน
เสร็จแล้วค่ะ
ทานได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณสูตรจาก ที่มา : ป้ามารายห์
