แจกสูตร ห่อหมกกุ้งปลาหมึกในถ้วยกะหล่ำปลี หอมอร่อยกลมกล่อมถึงเครื่อง
ห่อหมกกุ้งปลาหมึกในถ้วยกะหล่ำปลี
ส่วนผสม
1 เนื้อปลาขูด 500 กรัม
2 กุ้ง 150 กรัม
3 ปลาหมึก 150 กรัม
4 กะหล่ำปลี 1/2 หัว
5 โหระพา 2 กิ่ง
6 ใบมะกรูด 6 ใบ
7 พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
8 กะทิ 1 ถ้วย
9 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
10 ไข่ไก่ 2 ฟอง
11 แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มล้าง หั่นกะหล่ำปลี แยกใบ ลวกให้ใบนิ่ม สะเด็ดน้ำพักไว้
แบ่งกุ้ง ปลาหมึก ออกมา 1 ส่วนลวกน้ำ สำหรับไว้แต่งหน้า
ผสมเนื้อปลาขูด กุ้ง ปลาหมึก ใบมะกรูด ไข่ไก่ กะทิ 3/4 ถ้วย ใบมะกรูดซอย
เนื้อที่ผสมเข้ากันเสร็จแล้วค่ะ
ใช้ใบกะหล่ำปลีลวกลงถ้วย รองอีกชั้นด้วยโหระพา
ตักห่อหมกลงไป นึ่ง 15 นาที
ผสมกะทิที่เหลือกับแป้งข้าวเจ้า แล้วตั้งไฟอ่อน คนพอข้น แล้วปิดไฟ
หยอดหน้ากะทิ นึ่งต่อ 3 นาที
แต่งหน้าด้วยกุ้ง ปลาหมึก ลวก เสร็จแล้ว
เสร็จแล้วทานได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณสูตรจาก แหล่งที่มา www.wongnai.com
