แจกสูตร ลูกชิ้นกุ้งทำเอง อร่อยเนื้อกรอบเด้งดึ๋ง สูตรแป้งน้อย เนื้อกุ้งเน้นๆฟินแน่นอน
ลูกชิ้นกุ้งทำเอง
ส่วนผสม
1 กุ้งแก้ว
2 กุ้งสด
3 หมูเด้ง 1/2 กิโลกรัม
4 แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
5 ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
6 ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
7 พริกไทย 1 ช้อนชา
8 น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
9 ต้นหอมสับ 1/2 ต้น
วิธีทำ
เริ่มจากล้างกุ้งให้สะอาด แกะเอาแต่เนื้อ แล้วนำใส่เครื่องบดพร้อมกับหมูเด้ง แป้งมัน 1ช้อนโต๊ะ กุ้งกับหมูเด้ง ควรแช่เย็น
แล้วนำมาปรุงรส โดยเติมผงปรุงรส ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลเล็กน้อย และต้นหอมสับ นวดให้เข้ากัน ฟาดลงกับชามหรือกะลามัง
จะทำให้ได้ความเหนียว ลองปั้นลูกเล็กๆ ชิมดูก่อนได้ ขาดรสชาติไหนสามารถปรุงเพิ่มได้ตามชอบ
จะนำไปนึ่งหรือต้มก็ได้ ตั้งน้ำให้ร้อนไม่ต้องรอเดือด ก็ใส่ลูกชิ้นลงต้มได้เลยค่ะ
เมื่อสุกแล้ว ตักมาแช่น้ำเย็นเพื่อให้ลูกชิ้นรัดตัว เสร็จแล้วสามารถนำมารับประทานได้เลยค่ะ
แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ หรือ จิ้กโฉ่ว ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
หรือจะนำมาทอดกับน้ำมันก็ได้
เสร็จแล้วทานคู่น้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มสามรสก็อร่อยดีเหมื่อนกันค่ะ
ขอขอบคุณสูตรจาก ที่มา : jin leng
