ชวนมาทำเมนู ปีกไก่ต้มโค้กเห็ดหอม อร่อย นุ่มลิ้นเมื่อได้ลิ้มลอง
ปีกไก่ต้มโค้กเห็ดหอม
ส่วนผสม
1 ปีกไก่ 12 ปีก
2 โคคาโคล่า 1 กระป๋อง
3 เห็ดหอม 6 ดอก
4 ขิงหั่นสไลด์หนา 4 ชิ้น
5 พริกไทยดำ 6 เม็ด
6 พริกแห้ง 2 เม็ด
7 เกลือ 1 ช้อนชา
8 พริกไทยดำบด
9 เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
10 ซอสพริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ซอสถั่วเหลือหรือน้ำมันหอยแทนก็ได้
วิธีทำ
เริ่มใส่ปีกไก่ลงในถุง แล้วปรุงรสด้วยเกลือ เหล้าจีน ซอสพริกไทยดำ โรยหน้าด้วยพริกไทยบดเล็กน้อย แล้วปิดปากถุง คลุกให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
เมื่อปิดปากถุงเรียบร้อยแล้ว ใช้มือค่อยๆ นวดจนเครื่องปรุงรสเข้ากับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที
แล้วล้างเห็ดหอมให้สะอาด เช็ดให้แห้ง หั่นแฉกตรงกลางเพื่อให้สวยงาม
ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟกลาง เติมน้ำมันเล็กน้อย เติมพริกแห้งซอยลงไปพร้อมเม็ดพริกไทยดำ เมื่อพริกไทยเริ่มเปลี่ยนสี
ให้ใส่ปีกไก่ที่หมักไว้ลงในกระทะ แล้วคอยกลับด้านให้ไก่สุกทั่วๆกัน
เมื่อไก่มีสีเข้มขึ้นแล้ว เติมเห็ดหอม ขิง ลงไปตามด้วยโคคาโคล่า เทให้ท่วมปีกไก่
ใช้ไฟอ่อนต้มไก่ไปเรื่อย จนน้ำเริ่มงวด และไก่มีสีเข้มสวยขึ้น
เมื่อไก่ได้ที่แล้วชิมรสตามชอบจากนั้น ก็ยกลงจัดจานให้สวยงามแล้วพร้อมเสริฟ
เสร็จแล้วพร้อมทานค่ะ
ขอขอบคุณสูตรจาก ที่มา : yumofchina
