แบ่งปันสูตร หลนปลาอินทรีเค็ม เครื่องแน่น ๆ อร่อยหอมชวนน่าทาน
หลนปลาอินทรีเค็ม
ส่วนผสม
1 ปลาอินทรีเค็ม
2 ไก่สับ
3 กุ้ง แบ่ง 2 ส่วน นำมาสับ และหั่นเป็นชิ้น
4 หัวและหางกะทิ
5 ตะไคร้ซอย
6 ใบมะกรูดฉีก
7 พริกเหลืองหั่น
8 น้ำตาลปี๊บ
9 น้ำมะนาว
10 หอมแดงซอย
11 พริกขี้หนูสวน
วิธีทำ
เริ่มจากนำปลาอินทรีมาทอดหรือเอามาห่อใบตองแล้วปิ้งหรือนึ่งก็ได้ตามชอบ เมื่อปลาสุกแล้วให้ยีเนื้อปลาเอาก้างออกให้หมดแล้วพักไว้
แล้วรวนไก่สับ กุ้งสับ และปลาอินทรีเค็มด้วยหางกะทิให้พอสุก ใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยตะไคร้ซอย ใบมะกรูดฉีก และพริกเหลือง คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ
เมื่อเดือดอีกครั้งใส่กุ้งหั่นท่อน หอมแดงและพริกขี้หนูสวนลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติอีกครั้ง ถ้าไม่เค็มเหยาะน้ำปลาลงไปตามชอบ
ตักเสิร์ฟพร้อมผักสดได้เลยค่า
พร้อมทานได้เลยจ้าาา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบจาก
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
