แบ่งปันสูตรวิธีทำ “ไก่ย่างกะทิสด” สูตรหมัก หอมนุ่มอร่อยกลมกล่อม ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี
ไก่ย่างกะทิสด
ส่วนผสม
1 รากผักชี 5 ต้น
2 กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
3 พริกไทยเม็ด ซอง 5 บาท 1 ซอง
4 น้ำตาลบี๊ป ครึ่งกิโล
5 รสดีไก่ 1 ซอง ซองล่ะ 12 บาท ใช้ครึ่งซอง
6 กะทิกล่องเล็ก 1 กล่อง ใช้เล็กสุด
7 ซอสภูเขาทอง ครึ่งถ้วยน้ำชุบ
8 ผงขมิ้นแทนการใช้สีผสมอาหาร
9 ซีอิ๊วดำหวาน เล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน
10 งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ โรยลงในน้ำหมักไก่ทำให้ไก่หอมสีสวยน่ากินยิ่งขึ้น
วิธีทำ
มาล้างทำความสะอาดไก่ด้วยเกลือ เพราะมันจะไม่เหม็นคาว กรีดข้างๆกระดูกไก่ กรีดบนกรีดล่าง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าถึงเนื้อในของไก่ เสร็จแล้วให้ล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง โรยเกลือลงไปเล็กน้อยขยำให้เกลือกับไก่เข้ากัน
นำรากผักชี 5 ต้น กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ พริกไทยเม็ดมาโขลกรวมกันให้ละเอียดดี
นำรสดีไก่ กะทิกล่องเล็ก ซอสภูเขาทอง ผงขมิ้น ซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน และงาขาว1ช้อนโต๊ะ โรยลงไปในน้ำหมักไก่จะทำให้ไก่หอมสีสวยน่ากินมากยิ่งขึ้น
เทน้ำหมักไก่ลงไปในไก่หมักไก่ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงได้ เสร็จแล้วนำมาย่างเตาถ่านหรืออบเตาอบก็จะได้รสชาติไก่ที่อร่อยกลมกล่อม กินกับข้าวเหนียวนึ่ง อร่อยเข้ากันมากๆเลยคะ
ลงมือทำทานได้เลยคะเพื่อนๆลองนำสูตรไก่ย่างกะทิสด ไปลองทำที่บ้าน หรือลองทำขายได้เลยนะคะ รับรองอร่อยติดใจขายดีกำไรงามแน่นอนเลยค่าาา
ขอขอบคุณข้อมูลคุณ เอมมี่ ปภาดา ปภาดา
