แบ่งปันสูตร พายข้าวโพด สูตรแป้งนุ่มละมุน ทำง่าย หวานมันอร่อยมากๆ

พายข้าวโพด

ส่วนผสม (ได้ขนม 10 ชิ้น)

ไส้ข้าวโพดหวาน

1 ข้าวโพดหวาน 1+1/2 ถ้วย

2 น้ำตาลทราย 2 ชต.

3 เกลือ 1/4 ชช.

4 แป้งข้าวโพด 1+1/2 ชต.

5 นมสด 200 ซีซี

ส่วนผสม แป้งพาย

1 แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย

2 ผงฟู 2/3 ชช.

3 เนยสดรสจืด 1/4 ถ้วย (หั่นชิ้นเล็กๆ)

4 น้ำมันรำข้าว หรือ น้ำมันคาโนล่า 1/4 ถ้วย

5 ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง

6 น้ำตาลทราย 1 ชต.

7 เกลือป่น 1/2 ชช.

8 น้ำเย็น 4 ชต.

ส่วนผสม ไข่ที่ใช้ทาขนม

1 ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง

2 นมสด 1 ชต.

วิธีทำ

เริ่มจากใส่ข้าวโพด นม เกลือ และน้ำตาล ลงกวนในกระทะ ละลายแป้งกับน้ำ ใส่ลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งเป็นลูก พอเริ่มข้น ยกลงจากเตาพักรอไว้

ทำแป้งพายนำแป้ง ผงฟู เกลือ ไปล่อนผสมกัน ใส่เนยลงไป ใช้พายกดๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง และน้ำตาล คนให้เข้ากันดี ใส่น้ำเย็น ลงผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 50 นาที

นำแป้งที่พักไว้ มาคลึงเป็นแผ่นยาว ใช้พิมพ์ขนมกดลงที่แป้ง ให้เป็นแผ่นกลมๆ นำแป้งมากรุในพิมพ์ ใช้ไม้แหลมแทงให้ทั่ว นำไปอบไฟ 185 ํC 20 นาที พักไว้ให้หายร้อน