แบ่งปันสูตร เยลลี่บลูเบอร์รี ของหวานใส่ผลไม้เย็นชื่นใจ ในช่วงหน้าร้อน
เยลลี่บลูเบอร์รี
ส่วนผสม
1.บลูเบอร์รี หรือผลไม้ชนิดอื่น 150 กรัม
2.แผ่นเจลาติน 4 กรัม
3.น้ำผึ้ง 40 กรัม
4.น้ำ (ส่วนที่ 1) 50 กรัม
5.น้ำ (ส่วนที่ 2) 100 กรัม
วิธีทำ
ล้างบลูเบอร์รีให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง นำแผ่นเจลาติน ไปแช่ในน้ำเย็น ประมาณ 5 นาที เตรียมไว้
ใส่น้ำผึ้งและน้ำส่วนที่ 1 ในถ้วย แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 40 วินาที หรือจนน้ำผึ้งร้อน
บีบน้ำออกจากแผ่นเจลาติน ใส่ลงไปในน้ำผึ้งที่ร้อน คนให้แผ่นเจลาตินละลาย
ใส่น้ำผึ้งลงไปในน้ำส่วนที่ 2 คนให้เข้ากัน
ใส่บลูเบอร์รี 1/3 ส่วนลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเทน้ำเชื่อม (น้ำผึ้ง) ประมาณ 1/3 ส่วนลงไป แล้วนำพิมพ์ไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีหรือจนเยลลี่เริ่มเซตตัว
พอครบเวลาใส่บลูเบอร์รีที่เหลือลงในพิมพ์เยลลี่ให้หมด เทน้ำเชื่อมลงไปประมาณ 3/4 ส่วนของน้ำเชื่อมที่เหลือ นำไปแช่เย็นต่ออีกประมาณ 30 นาที
ใส่น้ำเชื่อมที่เหลือให้หมด และนำไปแช่ในตู้เย็นต่ออีกประมาณ 2 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย
เมื่อเยลลี่เซตตัวแล้ว ให้นำพิมพ์เยลลี่มาแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 1 นาที เพื่อจะถอดเยลลี่ออกจากพิมพ์ได้ จัดเสิร์ฟ
วันนี้อากาศร้อนเลยขอจัดเมนูเยลลี่บลูเบอร์รีมากินให้สะใจกันเลย ถ้าใครไม่มีบลูเบอร์รีสามารถใช้ผลไม้อื่น ๆ ได้นะคะ หรือจะใส่ผลไม้หลากชนิดลงไปพร้อมกันก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลโดย ภาพประกอบจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
