มาทำ ต้มยำกุ้ง กันเถอะ เปรี้ยว เผ็ด แซ่บซี้ดถึงใจ
สูตรและวิธีทำต้มยำกุ้ง 
วัตถุดิบ (สำหรับ 2-3 ที่)
– กุ้งสด (แกะเปลือก, ผ่าหลังเอาเส้นดำออก) 8-10 ตัว
– น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
– ข่า (หั่นแว่น) 5-6 แว่น
– ตะไคร้ (ทุบและหั่นท่อน) 2 ต้น
– ใบมะกรูด (ฉีกเอาก้านกลางออก) 4-5 ใบ
– พริกขี้หนูสวน (บุบพอแตก) 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
– เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 100 กรัม
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามรสที่ชอบ)
– น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
– นมข้นจืดหรือกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการให้มีความมัน)
– ผักชี (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
1. ต้มน้ำซุป – ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือดใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป ต้มให้มีกลิ่นหอม
2. ใส่เห็ดฟาง – ใส่เห็ดฟางลงไปต้มจนสุก
3. ปรุงรส – ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา คนให้เข้ากัน
4. ใส่กุ้ง – ใส่กุ้งลงไป ต้มแค่พอสุก (อย่าต้มนาน เดี๋ยวเนื้อกุ้งจะแข็ง)
5. เติมรสชาติ – ใส่พริกขี้หนูบุบ และนมข้นจืด (ถ้าต้องการแบบน้ำข้น)
6. ปิดไฟแล้วเติมมะนาว – เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ปิดไฟแล้วค่อยใส่น้ำมะนาว เพื่อให้คงรสชาติเปรี้ยวสดชื่น
7. ตักเสิร์ฟ – ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ!
เคล็ดลับความอร่อย
– ใส่มะนาวหลังจากปิดไฟแล้ว เพื่อไม่ให้เสียรสชาติเปรี้ยว
– เลือกกุ้งสด จะช่วยให้เนื้อเด้งอร่อย
– ถ้าชอบน้ำใส ไม่ต้องใส่นมข้นจืดหรือกะทิ
ลองทำดูนะ แล้วบอกได้เลยว่าชอบรสแบบไหน
