แบ่งปันสูตร คัพเค้กชิฟฟ่อนคัสตาร์ด อร่อยนุ่มละมุนหวานน้อย ทำขายสร้างอาชีพได้

คัพเค้กชิฟฟ่อนคัสตาร์ด

ส่วนผสม คัสตาร์ด

1 ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง

2 น้ำตาลทราย 50 กรัม

3 นมสดรสจืด 250 มิลลิลิตร

4 กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

5 แป้งข้าวโพด 20 กรัม

6 เนยสดรสจืด 30 กรัม

ส่วนผสม คัพเค้กชิฟฟ่อน

1 น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม

2 แป้งเค้ก 100 กรัม

3 ผงฟู 1 ช้อนชา

4 ไข่แดง (เบอร์ 2) 3 ฟอง

5 น้ำตาลทราย 20 กรัม

6 เกลือ 1/4 ช้อนชา

7 กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

8 นมสดรสจืด 50 กรัม

ส่วนผสม ไข่ขาว

1 ไข่ขาว (เบอร์ 2 ) 3 ฟอง

2 น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา

3 น้ำตาลทราย 60 กรัม

วิธีทำคัสตาร์ด

เริ่มวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ทำคัสตาร์ดโดยนำไข่กับน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม คนให้เข้ากัน ใส่นม กลิ่นวานิลลา และแป้งข้าวโพด คนผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงหม้อตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน คนจนกว่าจะข้นหนืด หลังจากนั้นปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน

หลังจากใส่เนยและคนให้เข้ากันดีแล้ว เทใส่ชาม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักให้อุ่น นำเข้าตู้เย็นเลยค่ะ

วิธีทำคัพเค้กชิฟฟ่อน

เริ่มทำคัพเค้กชิฟฟ่อนโดยร่อนแป้งกับผงฟูแล้วพักไว้ นำไข่แดงและน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม ตีให้ขึ้นฟูเป็นสีเหลืองนวล

หลังจากนั้นใส่เกลือ กลิ่นวานิลลา นมสดรสจืด และน้ำมันพืช ลงชามผสม คนให้เข้ากัน ให้ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้

ตะล่อมคนให้เข้ากัน แล้วก็พักไว้

นำไข่ขาวและน้ำมะนาวลงในโถตี ตีด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อขึ้นฟองละเอียดทยอยใส่น้ำตาลทราย สลับกับการตี จนน้ำตาลหมด และตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

ตักไข่ขาว 1 ส่วน ใส่ลงส่วนผสมของไข่แดง และตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ หลังจากเข้ากันดีแล้วให้เทลงในโถของไข่ขาวที่เหลือ และตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน

หลังจากส่วนผสมคนเข้ากันดีแล้ว ให้ตักใส่ถ้วยจีบขนาด 3219 สูตรนี้ได้ทั้งหมด 12 ถ้วย นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าจะสุก