แบ่งปันวิธีทำ ทอดมันหน่อไม้ หอมเครื่อง เคี้ยวนุ่มอร่อยลงตัวทำกินก็ได้ทำขายก็ดี

แบ่งปันวิธีทำ ทอดมันหน่อไม้ หอมเครื่อง เคี้ยวนุ่มอร่อยลงตัวทำกินก็ได้ทำขายก็ดี

ทอดมันหน่อไม้

ส่วนผสม

1 หน่อไม้ไร่ต้มสุก หั่นชิ้นเล็ก 1+1/2 ถ้วย

2 เนื้อหมูสับ ใช้เนื้อไก่ หรือปลาได้ค่ะ 1 ถ้วย

3 พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

4 ไข่ 1 ฟอง

5 แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

6 แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ

8 ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ

9 ใบโหระพา

10 น้ำปลา น้ำตาล

11 น้ำมันสำหรับทอด 1+1/2 ถ้วย

12 น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ใส่น้ำมันที่ใช้ทอด เพื่อไม่ให้อมน้ำมัน

วิธีทำ

เริ่มผสมเนื้อหมูสับ พริกแกง ไข่ แป้ง น้ำปูนใส น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วใส่หน่อไม้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที


ตั้งกระทะใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน พอน้ำมันร้อน นำใบโหระพาลงทอด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน


ตักหน่อไม้ที่ผสมไว้ลงทอดให้สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบโหระพาทอด

เสร็จแล้วค่ะ

พร้อมทานได้เลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพโดย.Supaporn Kumnodnae

Related posts

Leave a Comment