แจกสูตร ต้มยำกะทิน้ำข้นปลาจาระเม็ดดำ อร่อยเข้มข้นน่าลอง
ต้มยำกะทิน้ำข้นปลาจาระเม็ดดำ
วัตถุดิบ
1 ปลาจาระเม็ดดำ
2 กะทิ
3 ข่า ตระใคร้ ใบมะกรูด
4 น้ำพริกเผา
5 น้ำปลา
6 พริกขี้หนู
7 มะนาว
8 น้ำตาล
วิธีทำ
นำปลาจาระเม็ดดำทั้งตัวบั้งตามลำตัวเตรียมไว้
ตั้งกระทะนำ ข่า ตระใคร้ ใบมะกรูด ไปต้มในกะทิที่ผสมระหว่างหัวกะทิและหางกะทิ พร้อมกับ น้ำพริกเผา
พอน้ำต้มยำเดือด ใส่ปลาจาระเม็ดดำลงไป
เอาฝาปิด ต้มไป 10 นาที จนเนื้อปลาสุก
ตักปลาใส่จาน เอาตระแกรงตักเครื่องต้มยำออกมา แล้วตั้งไฟแรงให้น้ำต้มยำข้น
พร้อมปรุงรสเค็มด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนู และมะนาวชิมรสตามชอบ
ตักน้ำต้มยำราดบนตัวปลาพร้อมทานได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณสูตรจาก swin
