แบ่งปันสูตร ปลากะพงหนังกรอบลุยสวน ทำง่าย อร่อยรสชาติจัดจ้านน่าทานสุดๆ
ปลากะพงหนังกรอบลุยสวน
ส่วนผสม
1 เนื้อปลากระพง
2 ขิง
3 หอมแดง
4 มะนาวหั่นเต๋า
5 ตะไคร้
6 พริกซอย
7 น้ำมะนาว
8 น้ำปลา
9 น้ำตาลปี๊บ
10 สาระแหน่
11 ถั่วคั่ว
12 เกลือ
13 น้ำมัน
วิธีทำ
นำเนื้อปลากระพงมาหั่นชิ้นพอดี
แล้วก็โรยเกลือให้ทั่วชิ้นปลา
จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนเอาด้านหนังลงก่อน ทอดจนหนังปลากรอบและกลับด้านจนปลาสุกกำลังดี พักไว้
จากนั้นผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน ใส่ขิงหอมแดง มะนาว ตะไคร้ พริก ถั่วคั่ว คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
แล้วตักราดลงบนเนื้อปลา โรยใบสาระแหน่ พร้อมเสริฟเลยจ้าา
หากเพื่อนๆสนใจลองทำทานได้เลยค่าา
ขอขอบคุณสูตรจาก ที่มา : maekwansri
