ชวนทำ สองเกลอนึ่งมะนาว เมนูสุดแซ่บ หมึกห่อกุ้งราดน้ำจิ้มรสเด็ด

สองเกลอนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

1 หมึก 13 ตัว

2 กุ้ง 13 ตัว

3 พริกขี้หนูสวน เผ็ดตามชอบ

4 กระเทียมไทย 1 หัว

5 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ

7 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

8 วาซาบิ ไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ

นำเอาหมึกมาทำความสะอาด ดึงหัวออก ล้างหมึกให้สะอาด แล้วเอามีดตัดปลายของตัวหมึกออกเล็กน้อย เวลานึ่งตัวหมึกจะได้ ไม่ดันกุ้งออกมา

เอากุ้งมาทำความสะอาด เด็ดหัวทิ้ง ปอกเปลือกไว้หาง ไม่ต้องผ่าหลัง เสร็จแล้วก็พักไว้

เอากุ้งใส่เข้าไปในตัวหมึก ให้หางกุ้งที่เราเว้นไว้อยู่ข้างนอก ทำไปจนหมดทุกตัว เสร็จแล้วพักไว้ เตรียมรอนึ่ง

ทำน้ำราด ผสมกระเทียม พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และวาซาบิ (ตามชอบ) เข้าด้วยกัน แล้วเอาไปปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้วชิมรสตามชอบ แล้วใส่ถ้วยพักไว้

ตั้งน้ำให้เดือด แล้วเอาหมึกที่ยัดไส้กุ้งไว้ลงไปนึ่ง นึ่ง 3 นาที หากนึ่งนานไปจะเหนียว ทานไม่อร่อย นึ่งสุกแล้ว ก็จัดใส่จานเตรียมไว้