ชวนมาทำ แกงเขียวหวานไก่ผัดแห้ง ทำง่ายๆ อร่อยกลมกล่อมต้องลอง
แกงเขียวหวานไก่ผัดแห้ง
ส่วนผสม
1 เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น 140 กรัม
2 มะเขือเปราะหั่น 200 กรัม
3 มะเขือพวง 2 ช้อนโต๊ะ
4 พริกแดงหั่นแฉลบ 4 เม็ด
5 ใบโหระพา 1 ถ้วย
6 พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำตาลปี๊บ 1 /2 ช้อนโต๊ะ
8 ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
9 นมข้นจืด 6 ช้อนโต๊ะ
10 น้ำมันพืช เล็กน้อย
11 น้ำเปล่า เล็กน้อย
วิธีทำ
เริ่มหั่นเนื้อไก่และมะเขือเปราะเป็นชิ้นๆ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักรอไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้พอหอม แล้วใสเนื้อไก่ลงไปผัดเติมน้ำเปล่าลงไปสักเล็กน้อย
จากนั้นก็ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวงและใบมะกรูดลงไปผัดต่อสักพักหนึ่ง
แล้วใส่พริกแดงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และนมข้นจืดผัดคลุกเคล้าชิมรสตามชอบ
ใส่ใบโหระพาลงไปผัด แล้วปิดเตา
ตักเสริฟได้เลยค่ะ
พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยค่ะ
ขอขอบคุณสูตรจาก แหล่งที่มา www.wongnai.com
