มาเข้าครัวทำไก่เทอริยากิสุดฉ่ำกัน ซอสเข้มข้น กินกับข้าวญี่ปุ่นคือฟินสุด ๆ ทำง่าย อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน
ไก่เทอริยากิ ใส่ส่วนผสมซอสตามนี้ได้เลยครับ
ส่วนผสมที่ใช้
1.เนื้อไก่ส่วนสะโพก 4 ชิ้น
2.โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
4.ผงปรุงซุป 1 ช้อนชา
5.น้ำตาลมะพร้าว 30-40 กรัม
6.งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.ต้นหอม 1 ต้น
8.เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
– เลาะเอากระดูกไก่ออก ใช้ปลายมีดจิ้มหนังไก่ให้ทั่ว เอาเกลือมาทาบางๆ หมักไก่ไว้ 10 นาที
– หมักครบเวลา นำมาย่างกระทะ เอาด้านหนังลงก่อน ใช้ไฟอ่อน
– คอยกลับด้านให้ไก่สุก สีน่ากิน
– น้ำมันไก่ออกเยอะ ก็เทออก แล้วย่างต่อให้สุกแห้งหน่อย จากนั้นนำไก่ขึ้นพักไว้
– ทำน้ำซอส นำส่วนผสม ข้อ 2-5 ลงกระทะ เปิดไฟอ่อน รอให้ส่วนผสมเข้ากันดี จะเกิดฟอง
– แล้วใส่งาขาวลงไป ต่อด้วยไก่ที่ย่างไว้ กลับด้านไป มา ให้น้ำซอสมาเคลือบไก่ทั่วๆ
– น้ำซอสก็จะเริ่มข้น เข้าเนื้อไก่ดีแล้ว ก็เป็นอันเสร็จ
