แบ่งปันสูตร เป็ดย่างผัดพริกแกงไข่เค็ม ทำง่าย อร่อยเข้มข้นต้องลอง

แบ่งปันสูตร เป็ดย่างผัดพริกแกงไข่เค็ม ทำง่าย อร่อยเข้มข้นต้องลอง

เป็ดย่างผัดพริกแกงไข่เค็ม

ส่วนผสม

1 เป็ดย่าง 150 กรัม

2 ใบกะเพรา 15 กรัม

3 กระเทียม 1 กลีบ

4 พริกจินดาแดง 1 เม็ด

5 กระชาย สับ 2 ช้อนโต๊ะ

6 พริกแกงเผ็ดแดง 2 ช้อนโต๊ะ

7 ใบมะกรูด 4 ใบ

8 มะเขือพวง 30เข้ม กรัม

9 มะเขือเปราะ 2 ผล

10 พริกชี้ฟ้าแดง ½ เม็ด

11 น้ำสต๊อกไก่ 100 มิลลิลิตร

12 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

13 น้ำปลา 1 ช้อนชา

14 น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

15 ไข่เค็มสุก 1 ฟอง

16 น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

วิธีทำ

เริ่มทอดใบกะเพราส่วนหนึ่งในน้ำมันให้กรอบดี แล้วพักไว้ เทน้ำมันออกเหลือไว้ 4 ช้อนโต๊ะ


จากนั้นโขลกกระเทียม และพริกจินดาเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่โขลก ลงไปผัดกับน้ำมันพร้อมกับกระชาย ผัดจนหอมดี ใส่พริกแกงตามลงไป ผัดจนพริกแกงสุกดีแล้ว


แล้วใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะหั่น ตามด้วยน้ำสต๊อก ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่าง

สุก และเข้ากันดี ใส่เป็ดย่าง ไข่เค็มที่บิเป็นชิ้นเล็กๆ และใบกะเพราลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี

จัดเสิร์ฟโรยด้วยใบกะเพราทอด และพริกชี้ฟ้าซอย

เสร็จแล้วน่าทานมากๆเลยค่ะ

ขอขอบคุณสูตรโดย แหล่งที่มา www.wongnai.com

Related posts

Leave a Comment