แจกสูตรวิธีทำ คากิไข่พะโล้ น้ำซุปหอมหวานอร่อยกลมกล่อม
คากิไข่พะโล้
ส่วนผสม
1 คากิ ตามชอบ 1 กิโลกรัม
2 ไข่ต้ม 10 ฟอง
3 รากผักชี 10 ต้น
4 พริกไทยดำ 20 เม็ด
5 กระเทียม 10 กรีบ
6 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำตาลปีป 3 ขีด
8 เครื่องพะโล้ 1 ห่อ
9 รสดีเมนูพะโล้ 1 ห่อ
10 ซีอิ้วขาว 2 ทัพพี
11 ซอสหอยนางรม 2 ทัพพี
12 ซีอิ้วหวาน 2 ทัพพี
13 ผงคนอร์อร่อยชัวร์ ครึ่งทัพพี
14 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
15 ผักชี ตามชอบ
วิธีทำ
เริ่มจากล้างคากิหั่นเป็นชิ้นเอาไปย่างไฟเผาขนที่ติดมาให้หมด แล้วล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาดพักไว้ก่อน
ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยดำให้ละเอียดไว้
ตั้งหม้อใส่น้ำมันเอารากผักชี พริกไทยดำ กระเทียม ที่ตำไว้ลงไปผัด ใส่เครื่องพะโล้ ผัดเข้ากันจนหอม
แล้วใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊ป น้ำมันหอย ผงคนอร์ เกลือเคี้ยวให้เข้ากัน เครื่องพะโล้ ใส่รสดีพะโล้เพิ่ม
ใส่คากิลงไปคนให้เข้ากันเติมน้ำให้ท่วมคากิต้มเคี้ยวทิ้งไว้จนคากิเปลื่อย
เคล็ดลับ ต้มนานประมาณ 2 ชั่วโมงใช้เตาถ่าน
ต้มไข่ปลอกเปลือกไว้
เมื่อคากิใกล้จะเปลื่อยแล้วให้ใส่ไข่ลงไปต้มต่ออีก 1 ชัวโมงชิมรสตามชอบ
หั่นผักชีใส่แล้วตักใสจานพร้อมเสริฟได้เลยค่าา
ขอขอบคุณสูตรจาก แหล่งที่มา www.wongnai.com
