ชวนมาทำ ไดฟูกุช็อกโกแลตลาวา ขนมญี่ปุ่นอร่อยนุ่มไส้เยิ้มๆทำกินก็ได้ทำขายก็ดี

ไดฟูกุช็อกโกแลตลาวา

ส่วนผสม

1 แป้งข้าวเหนียว 70 กรัม

2 แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม

3 แป้งมันสำปะหลัง 15 กรัม ไม่มีใส่แป้งข้าวเจ้าแทนได้ค่ะ

4 น้ำตาลทราย 90 กรัม

5 น้ำเปล่า 225 มิลลิลิตร

6 ผงโกโก้ สำหรับแต่ง

ส่วนผสม ไส้ช็อกโกแลตลาวา

1 ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม

2 นม 70 มิลลิลิตร

3 เนย 15 กรัม

ส่วนผสม แป้งนวล

1 แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม

วิธีทำแป้งนวล

นำแป้งไปผัดไฟอ่อน 5 นาที จนแป้งมีสีเหลืองอ่อน

วิธีทำไส้ช็อกโกแลตลาวา

ผสมช็อกโกแลต นม และเนย มาตุ๋นในน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน พักให้เย็นก่อนไปแช่ในตู้เย็นให้เซตตัว

วิธีทำแป้งไดฟูกุ

ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำตาล ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน

แล้วเติมน้ำลงไป แบ่งใส่สัก 2 รอบ คนให้เข้ากัน

แล้วนำมากรองใส่ในชามหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่ง 20 นาที

พอนึ่งเสร็จแล้วพักให้เย็นลง แล้วนำออกมานวดจนแป้งเนียน แบ่งแป้งออกมา ความหนาบางของแป้งแล้วแต่เราชอบเลยค่ะ อย่าลืมโรยแป้งนวลกันแป้งติดด้วยนะคะ แผ่แป้งออกเป็นวงกลม รีดขอบหรือบีบให้บางหน่อยก็ได้ค่ะ