ชวนมาทำ พุดดิ้งนมสตรอเบอร์รี่ หอมหวานอร่อยทานแล้วชื่นใจ
พุดดิ้งนมสตรอเบอร์รี่
ส่วนผสม
1 เจลาตินผง 5 g
2 น้ำเปล่า สำหรับเจลาติน 25g
3 สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง หั่น 200g
4 น้ำตาลทรายละเอียด 50g
5 นม 100g
6 ครีมสด 60g
7 โยเกิร์ต ปราศจากน้ำตาล 40g
ซอสสเตรอว์เบอร์รี่
1 สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (หั่น) 50g
2 น้ำตาลทรายละเอียด 12g
ควรใส่ผงเจลาตินลงในน้ำ ทิ้งไว้ 15 – 20 นาที
วิธีทำ
เริ่มละลายสตรอเบอร์รี่และบดในเครื่องปั่นหากคุณไม่มีเครื่องมือใดๆ เลย มันก็จะดูหยาบๆ หน่อย แต่คุณสามารถใช้ส้อมทุบขยี้มันได้
ใส่น้ำตาล นม และครีมลงในกระทะ แล้วตั้งไฟ พอน้ำตาลละลายแล้ว ยกลงจากเตา
ระวังเจลาตินจะไม่แข็งตัวถ้าต้มแล้ว เพิ่มเจลาตินที่นุ่มและผสมให้เข้ากันให้ละลาย
หากเจลาตินยังไม่ละลาย จะทำให้ปากไม่อร่อย ดังนั้นควรใส่ชามขณะกรอง
เพิ่มสตรอเบอร์รี่และโยเกิร์ตบดและผสมให้เข้ากันทุกครั้ง
ใส่น้ำแข็งลงในชามขนาดใหญ่ ลอยชามด้วยของเหลวพุดดิ้ง และทำให้เย็นลงในขณะที่ผสมอย่างต่อเนื่อง
หากคุณละเว้นการทำความเย็นด้วยน้ำเย็น เมล็ดสตรอเบอร์รี่จะจมลง
พอข้นก็เทใส่ถ้วย เย็นและแข็งตัวในตู้เย็น
ใส่สตรอว์เบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามทนความร้อน นำไปอุ่นในเตาไมโครเวฟที่ เวลา 1 นาทีโดยไม่ต้องห่อ นำออกมา ผสม และอุ่นอีกครั้ง 30 วินาที รอให้เย็น
พอเย็นแล้วก็ใส่พุดดิ้งเป็นอันเสร็จ ตกแต่งใบสะระแหน่
เสร็จแล้วก็ทานได้เลยค่าา