ชวนมาทำ พุดดิ้งนมสตรอเบอร์รี่ หอมหวานอร่อยทานแล้วชื่นใจ

พุดดิ้งนมสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม

1 เจลาตินผง 5 g

2 น้ำเปล่า สำหรับเจลาติน 25g

3 สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง หั่น 200g

4 น้ำตาลทรายละเอียด 50g

5 นม 100g

6 ครีมสด 60g

7 โยเกิร์ต ปราศจากน้ำตาล 40g

ซอสสเตรอว์เบอร์รี่

1 สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (หั่น) 50g

2 น้ำตาลทรายละเอียด 12g

ควรใส่ผงเจลาตินลงในน้ำ ทิ้งไว้ 15 – 20 นาที

วิธีทำ

เริ่มละลายสตรอเบอร์รี่และบดในเครื่องปั่นหากคุณไม่มีเครื่องมือใดๆ เลย มันก็จะดูหยาบๆ หน่อย แต่คุณสามารถใช้ส้อมทุบขยี้มันได้

ใส่น้ำตาล นม และครีมลงในกระทะ แล้วตั้งไฟ พอน้ำตาลละลายแล้ว ยกลงจากเตา

ระวังเจลาตินจะไม่แข็งตัวถ้าต้มแล้ว เพิ่มเจลาตินที่นุ่มและผสมให้เข้ากันให้ละลาย
หากเจลาตินยังไม่ละลาย จะทำให้ปากไม่อร่อย ดังนั้นควรใส่ชามขณะกรอง

เพิ่มสตรอเบอร์รี่และโยเกิร์ตบดและผสมให้เข้ากันทุกครั้ง

ใส่น้ำแข็งลงในชามขนาดใหญ่ ลอยชามด้วยของเหลวพุดดิ้ง และทำให้เย็นลงในขณะที่ผสมอย่างต่อเนื่อง
หากคุณละเว้นการทำความเย็นด้วยน้ำเย็น เมล็ดสตรอเบอร์รี่จะจมลง