แจกสูตร”ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน” ไส้ทะลักล้นลูกมะพร้าว อร่อยหอมยั่วๆ
สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูห่อหมก ลองสูตรนี้ดูคะ รับรองทำง่ายมาก และที่สำคัญรสชาติจัดจ้านสะใจเหมือนกับได้ไปกินที่ร้านเลยทีเดียวคะ
วัตถุดิบ
1.น้ำมะพร้าว 100 ml
2.ไข่ขาว 1 ฟอง
3.ใบโหระพาซอย 3 ใบ
4.ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ใบ
5.พริก 2 เม็ด
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.แป้งข้าวโพด 5 กรัม
8.น้ำตาลปี๊ป 15 กรัม
9.กระชาย 5 กรัม
10.ตะไคร้ซอยละเอียด 5 กรัม
11.กะทิชาวเกาะ 100ml
12.พริกแกงเผ็ดแดง 2 ช้อนโต๊ะ
13.กะหล่ำซอย 50 กรัม
14.กุ้ง 2 ตัว
15.ปลากะพง 1 ตัว 300 กรัม สับ 250 กรัม, สไลซ์ 50 กรัม
16.ปลาหมึก 2 ตัว
17.หอยแมลงภู่ 2 ตัว
18.เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
สับเนื้อปลากะพงให้ละเอียด ใส่เกลือและแป้งข้าวโพด
ใส่น้ำปลา, น้ำตาลปี๊ป, และ พริกแกงเผ็ดแดง ลงไป
ขยำให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว สามารถโยนใส่ชามเป็นช่วงๆ เพื่อเป็นการไล่อากาศออกคะ
ใส่ไข่ขาว, กะทิ, และน้ำมะพร้าว คลุกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่กระชาย พริก, ตะไคร้, ใบมะกรูด, กะหล่ำ, และเนื้อมะพร้าว และเนื้อปลากระพงสไลซ์ชิ้นหนา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่มะพร้าว
ใส่น้ำในหม้อซึ้งนึ่งประมาณ ไม่เกิน 25 นาที
แต่งหน้าด้วย ซีฟู้ดที่ชอบ (กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่)
แค่นี้ก็ได้ ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อนไส้ทะลัก สูตรเด็ดทำกันง่ายๆแล้ว ลองเอาไปทำกันดูนะคะ รับรองติดใจแน่นอนเลยคะ
