แบ่งปันสูตร “แกงสายบัว” เมนูบ้านๆทำง่ายๆ อร่อยกลมกล่อมและมีประโยชน์
แกงสายบัว
ส่วนผสม
1 สายบัว 1 กำ ลอกเปลือกที่เป็นใยออก
2 ปลาทูนึ่ง
3 พริกแห้งเม็ดเล็ก 6 เม็ด
4 หอมแดง 6 หัว
5 ตะไคร้ 2 ต้น
6 น้ำปลาร้า
7 น้ำมะขามเปียก
8 ใบแมงลัก
วิธีทำ
เริ่มจากล้างสายบัว เด็ดเป็นท่อนเล็กขนาดพอดีคำ นำไปต้มในน้ำเดือด 3 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง พักใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ เพื่อไม่ให้สายบัวดำ
แล้วโขลกเครื่องแกง พอหยาบๆ
ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือด ใส่พริกแกงลงไป พอมีกลิ่นหอม ใส่สายบัว และปลาทู ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียกชิมรสตามชอบ
ต้มให้เดือดสักครู่ ใส่ใบแมงลัก พอผักสลดยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย
ทานได้เลยค่าา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
