แบ่งปันสูตร ไก่อบโอ่งสมุนไพร อร่อยหอมถึงเครื่อง หนังกรอบเนื้อในนุ่ม พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดๆโดนใจ
ไก่อบโอ่งสมุนไพร
ส่วนผสม
สำหรับหมักไก่ 5-7 ตัว
1 ไก่ 5-7 ตัว
2 พริกป่น 2 ช้อนชา
3 ผงกะหรี่ 3 ช้อนชา
4 น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
5 กระเทียม 10-20 กลีบ
6 ซอสปรุงรส 10 ช้อนโต๊ะ
7 ตะไคร้โขลกแหลก 10 หัว
8 ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
9 พริกไทยเม็ด 3 ช้อนชา
10 ลูกผักชี 3 ช้อนชา
11 นมสดรสจืด 1 กล่อง
12 ผงชูรส 1 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้
สูตรทำน้ำจิ้มไก่
1 น้ำมะขามเปียก
2 น้ำตาลปี๊บ
3 น้ำตาลทราย
4 พริกป่น
5 เกลือ
6 ซอสปรุงรส
วิธีทำ
เริ่มจากล้างไก่ให้สะอาด ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด
นำเครื่องปรุงหมักไว้ 30 นาที ทาเครื่องปรุงทั้งภายนอกตัวไก่ และยัดเข้าไปในท้องไก่ด้วย
แล้วนำไก่เกี่ยวกับตะคอ เกาะที่ปากโอ่ง ให้ตัวไก่จะหย่อนลงไปในโอ่ง แล้วปิดฝาโอ่ง โดยอบไก่ครั้งละ 5-7 ตัว ประมาณ 20 นาที
เคล็ดลับไก่อบโอ่ง
โอ่งที่ใช้อบเป็นโอ่งมังกร เจาะที่ก้นเพื่อใส่เตาไฟ ทำเป็นตะแกงลวดสำหรับวางโอ่ง สูงจากพื้นดินประมาณ 50 ซม. ส่วนไฟที่ใช้อบไก่จะต้องใช้ไฟไม่แรง ให้ไฟพอดีใช้เวลาอบไก่ประมาณ 20 นาที
ทำน้ำจิ้ม นำเครื่องปรุงทั้งหมดมารวมกัน น้ำจิ้มไก่จะมีรสชาติออกหวานอมเปรี้ยว จิ้มกับไก่เข้ากันอร่อยลงตัวค่ะ
ทานได้เลยค่าาา
ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก ไก่อบโอ่งสมุนไพร ลุงทองใบ
