แบ่งปันสูตร “ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย” ทำง่าย อร่อยกลมกล่อม กรุบกรอบน่ากิน
ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบ
1 ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 4-5 ตัว
2 รากผักชี 2 ราก
3 กระเทียมไทย 100 กรัม
4 พริกไทย 1 ช้อนชา
5 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6 ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำเปล่า 700 มล.
8 น้ำมันสำหรับทอด 500 กรัม
9 แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มต้มน้ำให้เดือดแล้วนำปลาหมึกทั้งตัวไปลวกพอสุก พักให้เย็นแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียดนำมาหมักกับปลาหมึก ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำกระเทียมอีกส่วนที่เหลือมาบดแล้วนำมาเจียวให้เหลืองหอม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันไว้
แล้วนำปลาหมึกที่หมักไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดปลาหมึกใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวพร้อมเสิร์ฟได้แล้ว
น่าทานมากๆพร้อมทานได้แล้วค่าาา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป
