แบ่งปันสูตร ลาบไข่มดแดง เมนูอาหารอีสาน รสเด็ดอร่อยแซ่บๆโดนใจ

ลาบไข่มดแดง

ส่วนผสม

1 ไข่มดแดง 100กรัม

2 ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

3 หอมแขกซอย หรือ หอมแดง 20กรัม

4 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำตาลทราย 1ชช.

6 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

7 พริกขี้หนู 3 เม็ด

8 ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ

9 ใบสะระแหน่ ตามชอบ

วิธีทำ

เริ่มจากล้างผักให้สะอาด ซอยต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแขก พริกขี้หนูและใบสะระแหน่เตรียมรอไว้

นำไข่มดแดงล้างน้ำให้สะอาด แล้วต้มน้ำนำไข่มดแดงลงลวกให้พอสุกแป๊บนึง ตักขึ้นพักไว้ (หรือไม่ลวก ตามใจชอบ)

จากนั้นนำส่วนผสม พริกป่น ข้าวคั่ว พริกขี้หนูซอย หอมแขก น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลามาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอยคนให้เข้ากันชิมรสตามใจชอบ