แบ่งปันสูตร ลาบไข่มดแดง เมนูอาหารอีสาน รสเด็ดอร่อยแซ่บๆโดนใจ
ลาบไข่มดแดง
ส่วนผสม
1 ไข่มดแดง 100กรัม
2 ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
3 หอมแขกซอย หรือ หอมแดง 20กรัม
4 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาลทราย 1ชช.
6 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7 พริกขี้หนู 3 เม็ด
8 ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ
9 ใบสะระแหน่ ตามชอบ
วิธีทำ
เริ่มจากล้างผักให้สะอาด ซอยต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแขก พริกขี้หนูและใบสะระแหน่เตรียมรอไว้
นำไข่มดแดงล้างน้ำให้สะอาด แล้วต้มน้ำนำไข่มดแดงลงลวกให้พอสุกแป๊บนึง ตักขึ้นพักไว้ (หรือไม่ลวก ตามใจชอบ)
จากนั้นนำส่วนผสม พริกป่น ข้าวคั่ว พริกขี้หนูซอย หอมแขก น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลามาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอยคนให้เข้ากันชิมรสตามใจชอบ
ใส่ไข่มดแดงลงไป ค่อยๆคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ตักใส่จานพร้อมเสริฟได้เลยค่าาา
ขอขอบคุณสูตรจาก แหล่งที่มา www.wongnai.com