แบ่งปันสูตร แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูเพื่อสุขภาพทำง่ายอร่อยนุ่มกลมกล่อม
แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา
ส่วนผสม
1 เนื้อปลาอินทรีย์บด หรือเนื้อปลากรายบด
2 เต้าหู้ขาว (แบบนิ่ม)
3 แตงกวา หรือ มะระสด คว้านเมล็ดออก
4 เห็ดหอมสับ
5 น้ำเปล่า
6 กระเทียม พริกไทย และรากผักชี โขลกละเอียด
7 ผงซุปไก่
8 กระเทียมเจียว
9 ผักชี-ต้นหอม
10 พริกไทยป่น
วิธีทำ
เริ่มจากหั่นแบ่งเต้าหู้ขาวเป็น 4 ชิ้น แล้วผ่าครึ่งเพื่อให้สอดไส้เข้าง่าย
แล้วหั่นต้นหอม และผักชีหั่นเป็นท่อน พักรอไว้
โขลกสามเกลอ กระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อปลา
นำเนื้อปลาปรุงรสยัดไส้ไปในเต้าหู้ และแตงกวา หรือมะระ ตามชอบ
นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ผงซุปไก่ลงไป (ใส่เห็ดหอมหั่นลงต้มไปด้วย เพื่อให้ได้กลิ่น)
เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่เต้าหู้ และแตงกวายัดไส้ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา หรือเกลือป่นลงไป
ถ้าเต้าหู้และแตงกวาลอยขึ้นมา แสดงว่าสุกดีแล้ว ก่อนปิดไฟ ให้แบ่งใส่ต้นหอมและผักชีบางส่วนลงไป
ใส่แครรอทเพื่อเพิ่มสีสัน
ก่อนเสิร์ฟ โรยต้นหอม ผักชี และพริกไทย ใส่กระเทียมเจียว
เสร็จแล้วทานได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณสูตรจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
