แบ่งปันสูตรวิธีทำ สปาเกตตีลาบหมู ทำง่าย อร่อยแซ่บๆโดนใจ
สปาเกตตีลาบหมู
ส่วนผสม
1 เส้นสปาเกตตี 70 กรัม (หรือใช้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็อร่อย)
2 น้ำมันพืชเล็กน้อย (ใส่ตอนต้มเส้นสปาเกตตี)
3 หมูสับ 150 กรัม
4 ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (วิธีทำข้าวคั่วคือ นำข้าวเหนียวผสมกับข้าวสารอย่างละครึ่งแล้วใส่ใบมะกรูดซัก 2-3 ใบ แล้วนำไปคั่วในกระทะจนเหลืองแล้วนะมาตำให้ละเอียด)
5 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
7 หอมแดงซอย 3 หัว
8 ใบสะระแหน่ 3 กิ่งเล็ก (เด็ดเอาแต่ใบ)
9 ต้นหอม 3 ต้น
10 ผักชีฝรั่งซอย 7-8 ใบ
11 พริกแห้งคั่วป่นหยาบ ตามชอบ
12 น้ำซุปประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
13 ผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดหอม และกะหล่ำปลี
วิธีทำ
เริ่มนำเส้นสปาเกตตีไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 10 นาที ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปในน้ำเดือด (จะได้ไม่ต้องเอาเส้นมาคลุกน้ำมันตอนตักเส้นขึ้นมาพักไว้กันไม่ให้เส้นติดกัน) แล้วพักรอไว้
ใส่หมูสับลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำซุปลงไปแล้วรวนหมูให้สุกดี พักไว้จนเย็น (ถ้าเราใส่เครื่องปรุงลงไปเลยก็ได้ แต่มันจะทำให้เครื่องเคียงสุกได้ค่ะ)
พอหมูสับเย็น ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริก และข้าวคั่วลงไป หากคนที่ไม่ชอบรสจัดค่อยๆใส่ส่วนผสมนะคะ ชิมรสตามใจชอบแล้วใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย และใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี เตรียมไว้
ตักเส้นสปาเกตตีวางลงในจาน แล้วราดด้วยลาบหมู (ถ้าทำกินเองเอาไปคลุกรวมกันเลยอร่อยกว่าค่ะ)
เสร็จแล้วทานได้เลยค่าาา
หมายเหตุ : สูตรนี้ทำไว้รสจัดมาก เพราะต้องนำมาคลุกกับสปาเกตตีถึงจะได้รสพอดี รสชาติสามารถปรับได้ตามชอบค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบโดย
คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน
