ชวนมาทำ เส้นเปียกสายรุ้งต้มข่าทะเล อร่อยหอมหวาน เส้นเด้งละมุนในปาก

เส้นเปียกสายรุ้งต้มข่าทะเล

มีเส้นขนมจีนอบแห้งที่เหลืออยู่ แล้วก็อยากทำอะไรใหม่ๆ เลยลองเอามาทำก๋วยเตี๋ยวเหมือนข้าวเส้นเปียกค่ะ แต่ทำน้ำซุปเป็นน้ำซุปข่า และมีเครื่องเป็นกุ้งกับปลาหมึกค่ะ รสชาติที่ได้ หอม หวาน เส้นเด้ง ละมุนในปาก

ส่วนผสม

1 ขนมจีนอบแห้ง 200 กรัม

2 ข่า 4 แง่ง

3 คนอร์ 4 ก้อน

4 ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

5 กุ้ง 400 กรัม

6 ปลาหมึก 300กรัม

7 กระเทียมเจียว ผักชีตามชอบ

วิธีทำ

เริ่มจากนำเส้นขนมจีนอบแห้งมา แช่น้ำ 10 นาที นำไปลวก 3 นาที รอสะเด็ดน้ำพักไว้

ตั้งหม้อต้มน้ำซุป ใส่ข่าหั่นแว่น คนอร์ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว