แจกสูตร ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว หอมอร่อยย่อยง่ายแถมมีประโยชน์
ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว
ส่วนผสม
1 ปลาจาระเม็ด
2 ขิงอ่อนซอย
3 เห็ดหอม (แช่น้ำให้นุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น)
4 โคนต้นหอมและใบต้นหอม (หั่นริ้วยาว)
5 พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นริ้วยาว)
6 เห็ดหอม (แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น)
7 น้ำมันหอย
8 ซีอิ๊วขาว
9 ซอสปรุงรส
10 น้ำมันงา
11 น้ำตาลทราย
12 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
13 น้ำเปล่า หรือน้ำซุป ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มจากต้มน้ำสำหรับนึ่งปลาให้เดือดรอไว้ก่อน
ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี
ผสมพริกชี้ฟ้า ขิงซอย และต้นหอมเข้าด้วยกัน พักไว้
นำปลาไปนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนปลาสุกแล้ว ปิดไฟ
จากนั้นนำพริกชี้ฟ้า ขิงซอย และต้นหอมมาโรยหน้าปลา เตรียมไว้
เจียวน้ำมันให้ร้อนจัด นำไปราดลงบนผักที่โรยหน้าปลา พักทิ้งไว้ 30 วินาที แล้วเทน้ำมันทิ้ง
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ส่วนผสมซีอิ๊วลงไปผัดกับเห็ดหอมแล้วปล่อยให้เดือด
ราดส่วนผสมน้ำซีอิ๊วลงบนตัวปลา เสิร์ฟพร้อมข้าวร้อน ๆได้เลยจ้า
พร้อมทานได้ค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบจาก
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
