แบ่งปันสูตรวิธีทำ พุดดิ้งช็อคโกแลตเข้มข้น อร่อยนุ่มละมุนลิ้น

พุดดิ้งช็อคโกแลตเข้มข้น

ส่วนผสม

1 ช็อคโกแลตหวาน 240g

2 นม 330g

3 ไข่ทั้งฟอง (ขนาดกลาง) 3 ฟอง

4 Grand Marnier เหล้าส้ม 12g

ตกแต่ง

1 ครีมสด 60g

2 น้ำตาลทราย 5g

3 ช็อกโกแลตขูด ปริมาณที่เหมาะสม

วิธีทำ

เริ่มจากอุ่นนมให้ร้อนประมาณ 85 ° C ปิดไฟ ใส่ช็อกโกแลตลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที (ช็อกโกแลตละลายและทำให้คนผสมได้ง่ายขึ้น)

เมื่อผสมแล้วจะกลายเป็นนมช็อกโกแลตเข้มข้น

จากนั้นเพิ่ม Grand Marnierเหล้าส้ม ลงในไข่ตีเข้ากัน

เทลงรวมกับนมช็อกโกแลตเข้มข้นคนแล้ว กรองด้วยกระชอน

เทลงในถ้วย เพิ่มอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 65 ° C ให้ต่ำกว่าของเหลวพุดดิ้ง วางผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษในครัวไว้ที่ด้านล่างของอ่างน้ำเพื่อทำให้ความร้อนอ่อนลง อบที่ 160 ° C เป็นเวลา 35-45 นาทีด้วยฟอยล์อลูมิเนียมด้านบน