แจกสูตร ผัดซีอิ๊วไข่เค็ม เมนูประยุกกต์ใช้วัตถุดิบง่ายๆ รสอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน

แจกสูตร ผัดซีอิ๊วไข่เค็ม เมนูประยุกกต์ใช้วัตถุดิบง่ายๆ รสอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน

ผัดซีอิ๊วไข่เค็ม

วัตถุดิบ

1 เส้นใหญ่สำหรับผัดซีอิ๊ว หรือราดหน้า

2 ผักคะน้า

3 ไข่สด

4 ไข่เค็ม

5 กระเทียมไทย

6 หมูหมัก

7 เต้าเจี้ยว

8 น้ำตาลปี๊บ

9 น้ำซุป

10 ซีอิ้วหวาน

11 น้ำตาลทราย

12 ซีอิ้วดำเค็ม

13 พริกไทย

วิธีทำ

เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบ เส้นใหญ่ที่ใช้สำหรับผัดซีอิ๊ว หรือราดหน้า ผัดแล้วไม่เหนียวจับตัวเป็นก้อน ผักคะน้า ไข่สด ไข่เค็ม กระเทียมไทย หมูหมักตามห้าง

ใส่กระเทียมทั้งเปลือก เต้าเจี้ยว น้ำตาลปี๊บ ไข่เค็ม ตำรวมกัน หมักทิ้งไว้

เคล็ดลับ ราดหน้าเจ้าดังในตลาดโต้รุ่งองค์พระปฐมเจดีย์คือการผัดเครื่องแกงด้วยไฟแรง ผัดจนมันเกือบไหม้แล้วรีบใส่น้ำซุป มันจะหอมมากๆ


ผัดไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้ไหม้ก่อน

ใส่หมูลงไปผัดต่อสักพัก


ตามด้วยเส้น ใส่น้ำเพิ่มไปหน่อยนึงเพราะซื้อเส้นมาจากห้าง มันแช่เย็นมา

แบ่งเส้นกับหมูเป็นสองส่วนเพราะมันเยอะ ผัดทีละน้อยๆมันอร่อยกว่า

สุดท้ายปรุงรสด้วยซีอิ้วหวาน น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำเค็ม พริกไทย ผัดไฟแรงๆเป็นใช้ได้ชิมรสตามชอบ

เสร็จแล้วจ้า

ตักใส่จานได้

พร้อมทานได้เลยค่าาา

ขอขอบคุณสูตรจาก jin leng

Related posts

Leave a Comment