ชวนมาทำ พะแนงกุ้ง เมนูอาหารไทยทำง่ายรสอร่อยกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องแกง

ชวนมาทำ พะแนงกุ้ง เมนูอาหารไทยทำง่ายรสอร่อยกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องแกง

พะแนงกุ้ง
วัตถุดิบ

1 กุ้งสด

2 กะทิ 1 ถ้วย

3 น้ำพริกแกงพะแนง 3 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำปลา 2-3 ช้อนชา

5 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

6 มะเขือพวง

7 ใบมะกรูดหั่นฝอย

8 พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย

หมายเหตุ * น้ำพริกแกงพะแนงจะใส่ถั่วลิสงคั่วป่นและลูกผักชีคั่วป่นมาก กลิ่นลูกผักชีคั่วจะนำ และสีจะคล้ำ น้ำพริกแกงจะข้น ส่วนรสชาติของพะแนงที่ดีจะกลมกล่อมไม่ควรหวานจัดเค็มจัดหรือเผ็ดจัด

วิธีทำ

เริ่มจากล้างกุ้งแล้ว แกะเปลือกเด็ดหัวเหลือหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่จาน เตรียมรอไว้

จากนั้นก็เคี่ยวกะทิ 1/2 ถ้วยด้วยไฟกลางจนแตกมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดจนมีกลิ่นหอมและมีมันสีแดงลอยหน้า จึงใส่กะทิที่เหลือผัดให้เข้ากันทั่ว

ใส่กุ้งผัดพอสุก แล้วใส่มะเขือพวง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา พอเดือดใส่ใบมะกรูดและพริกขี้ฟ้าแดงตามลงไป

 

เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดฝอยพร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ

พร้อมทานได้เลยค่าา

เพื่อนๆมาลองทำทานได้เลยนะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบจาก
คุณเนินน้ำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

Related posts

Leave a Comment