ชวนมาทำ ข้าวผัดสับปะรด สูตรอร่อยสีสวยน่าทานแถมได้ประโยชน์เต็มๆ
ข้าวผัดสับปะรด
ส่วนผสม
1 สับปะรด 1 ถ้วย
2 เนย 3 ช้อนโต๊ะ
3 กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
4 หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
5 หมูหั่นชิ้น 100 กรัม
6 กุ้งสด 200 กรัม
7 ไข่ไก่ 2 ฟอง
8 ข้าวหุงสุกแช่เย็น 2 ถ้วย
9 แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
10 ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
11 ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
12 กุนเชียง 1 เส้น
13 เกลือ 1 ช้อนชา
14 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
15 พริกไทย 1 ช้อนชา
16 ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
17 น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
18 น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
19 ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
20 หมูหย็อง 3 ช้อนโต๊ะ
21 เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
เริ่มจากผ่าลูกสับปะรดตามปกติ นำข้าวผัดใส่จานสวย ๆ ผ่าแล้วก็นำเนื้อออกมาผ่าเป็นชิ้นพอคำรอไว้เลยค่ะ
ใช้เนยลงไปพอร้อนใส่กระเทียมสับลงผัด และหอมหัวใหญ่ ผัดให้หอมและกระเทียมสุกหอมดีค่ะ จากนั้นใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก
ใส่ไข่และกุ้งผัดเข้ากัน นำข้าวสุกที่แช่เย็นมาใส่ลงไปเลยค่ะ และใส่แครอทลงผัด
ตามด้วยถั่วลันเตา ลูกเกด และกุนเชียง
แล้วก็ผัดให้เข้ากันดี เติมเกลือและน้ำตาลทรายลงไปผัดค่ะ
ใส่พริกไทยป่น และผงกะหรี่ ตอนนี้ผัดแล้วจะหอมขึ้นมากๆ
ผัดนิดหน่อย ตามด้วยสับปะรดที่เราหั่นเตรียมไว้ลงผัดได้เลย
เติมน้ำมันหอยกับน้ำปลาเพิ่มความกลมกล่อมของข้าวผัด ชิมรสตามใจชอบเลยคะ ตามด้วยต้นหอมซอย ผัดพอเข้ากัน ปิดเตาได้เลย
เสร็จแล้ว ก็จัดจานกันเลยค่ะ นำลูกสับปะรดที่คว้านมาแล้วนำข้าวผัดสับปะรดใส่ให้สวยงาม โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด และเติมหมูหย็องได้เลยค่า
โรยต้นหอมซอยอีกนิดหน่อยน่าทานมากๆ เสร็จแล้วค่ะทานได้เลยนะค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบจาก
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)
