แบ่งปันสูตรวิธีทำ “แกงปลาดุกใบยอ” เมนูอาหารบ้านๆ ทำง่าย อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
แกงปลาดุกใบยอ
ส่วนผสม
1 ปลาดุกหั่นชิ้น
2 ใบยอ
3 กะทิ ลูกมะพร้าวคั้นเอง
4 พริกแกง
5 ดอกเกลือ
6 น้ำตาลทรายแดง
7 น้ำปลา
8 ใบมะกรูดซอย
วิธีทำ แกงปลาดุกใบยอ
เริ่มจากหั่นปลาดุกเป็นชิ้นพอดี ล้างและใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
เด็ดใบยอล้างให้สะอาด แล้วซอยหยาบๆ
จากนั้นปอกเปลือกมะพร้าว ปั่นและคั้นแยกหัว และ หาง
ตั้งกะทิให้เดือดไม่ต้องแตกมัน ใส่พริกแกงเหยาะน้ำปลาผัดให้พอหอม แล้วใส่ปลาดุกปิดฝาให้เดือดอีกครั้ง
เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยดอกเกลือ เหยาะน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย ชิมรสตามใจชอบ ใส่ใบยอ ใบมะกรูดซอย ต้มพอเดือดอีกครั้งจนทุกอย่างสุกดี
เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่า เพื่อนๆอย่าลืมเอาไปทดลองทำตามที่แนะนำกันนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจาก คุณ.Sommai Limtutinate, ภาพประกอบจากคุณ.Ratthaporn Phosri
