แบ่งปันสูตร “แกงส้มมะรุม” เมนูอร่อยเด็ด รสแซ่บนัวกำลังดีและมีประโยชน์
แกงส้มมะรุม
ส่วนผสม
1 ปลาช่อนหั่นชิ้น
2 มะรุม
3 มะขามเปียก
4 น้ำปลา
5 ผงปรุงรส
เครื่องแกงส้ม
1 กระชาย
2 พริกแห้ง
3 หอมแดง
4 กระเทียม
5 ขมิ้น
วิธีทำ
มาเริ่มจากการเตรียมมะรุม ขนาดฟักที่กำลังแกง ปอกเปลือกให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆพอดี
เตรียมเครื่องแกงส้ม ประกอบด้วย กระชาย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม
หั่นปลาสดเป็นท่อนๆ ใช้ปลาช่อนนะค่ะ
เตรียมโขลกเครื่องแกง เราเติมขมิ้นลงไปด้วย ได้อารมณ์เหมือนแกงใต้ สีสวยน่าทานด้วยคะ
ตั้งหม้อพอน้ำเดือดนำปลาลงไปต้ม แล้วตักขึ้นมาพักไว้เพื่อเตรียมโขลกรวมกับเครื่องแกงส้ม
ใส่น้ำในหม้อเติมเครื่องแกงลงไป ตามด้วย มะขามเปียก น้ำปลา ผงปรุงรส
ตามด้วยมะรุม ต้มต่อไปเรื่อยๆจนเดือน มะรุมสุก ตามด้วยเนื้อปลา รอให้เดือดอีกรอบชิมรสตามชอบ
เสร็จเรียบร้อย ตักใส่ถ้วยแล้วทานได้เลยค่าา หากเพื่อนๆสนใจก็ลองทำตามได้เลยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจากคุณเหมียว beautycats สมาชิเว็บพันทิปดอทคอม
