ชวนมาทำ “ยำขนมจีนปลาทู” สูตรเมนูบ้านๆ ทำง่ายอร่อยรสเด็ดเผ็ดแซ่บจัดจ้านโดนใจ
ยำขนมจีนปลาทู
ตามสูตรแล้วยำขนมจีนนี้จะใช้ปลาทูเป็นวัตถุดิบหลัก หากเพื่อนๆอยากจะใช้อย่างอื่นแทนก็ได้ เช่น หมู ไก่ ตามใจเราชอบเลยค่ะ
ส่วนผสม วัตถุดิบ
ขนมจีน
ปลาทูทอด
ถั่วฝักยาวซอย
ต้นหอมซอย
พริกแดงซอย
น้ำปลาร้าต้มสุก
มะนาว
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
พริกป่น
วิธีทำ ยำขนมจีนปลาทู
มาเริ่มจากนำน้ำปลาร้าที่ต้มจนสุกแล้ว เทลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อคลุกเคล้า จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊ปลง คนให้ละลายจนเข้ากันดี
ตามด้วยพริกป่นจ้า
บีบมะนาวลงไปในถ้วยได้เลย
นำพริก ต้นหอม ถั่วฝักยาวที่หั่นไว้ เทใส่ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสตามใจชอบได้เลยคะ
เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว นำขนมจีนใส่ลงไป คลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากันดี
ฉีกเนื้อปลาทูเป็นชิ้น ๆ พอดี จากนั้นใส่ลงไปในถ้วย ระวังก้างนะคะ
คลุกเคล้าเข้ากันดี นำไปพร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่าา
เมนู ยำขนมจีนปลาทู รสชาติอร่อยเผ็ดแซ่บ เปรี้ยวหน่อย กับกลิ่นปลาร้าหอม และความมันของเนื้อปลาทู ทำให้เมนูอาหาร ยำขนมจีนปลาทู อร่อยเด็ดเข้ากันดี และมีประโยชน์ เพื่อนๆสนใจก็ลองทำตามได้เลยนะคะ
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : สมาชิกหมายเลข 2363022
