แบ่งปันสูตรวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ เมนูอร่อย น้ำซุปเข้ม

ข้นหอมหวานเนื้อเป็ดเน้นๆ ซดแบบสะใจ

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้

ส่วนผสม

1 น่องเป็ดติดเนื้อ 2 ชิ้น

2 กระเทียม 6 กลีบ

3 โป๊ยกั๊ก 3 ดอก

4 อบเชย 2 ก้าน

5 พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

6 รากผักชี หรือก้านผักชี 2 ช้อนโต๊ะ

7 ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ

8 ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

10 ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

11 กระเทียมดอง พร้อมน้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

12 ใบเตย 2-3 ใบ

13 น้ำ 1/2 หม้อ (ประมาณ 5 ถ้วย)

14 เส้นก๋วยเตี๋ยว

15 กากหมูกระเทียมเจียว

16 ตั้งฉ่าย

17 น้ำส้มพริกดอง

18 ต้นหอมกับผักชีสับหยาบ

19 เครื่องปรุงตามชอบ

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

มาเริ่มนำกระเทียม โป๊ยกั๊ก อบเชย พริกไทยเม็ด และรากผักชี (ไม่มีรากผักชี ใช้ก้านแทนได้ค่ะ หอมเหมือนกันค่ะ) ใส่ห่อผ้าขาวบาง มัดให้เรียบร้อยเดี๋ยวเราจะใส่ในหม้อต้มน้ำซุปเลยค่ะ

มัดให้เรียบร้อยดี

จากนั้นนำน้ำครึ่งหม้อใส่ผงพะโล้ ใครไม่ชอบกลิ่นพะโล้แรงมาก ให้ลดผงพะโล้เหลือ 1 ช้อนชาได้ค่ะ
เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน

ใส่หัวกระเทียมดองทั้งหัวเลยคะ พร้อมน้ำกระเทียมดองค่ะ
แล้วใส่เครื่องที่เราห่อไว้ลงหม้อเลยค่ะ มัดใบเตยใส่ลงไปเพิ่มความหอมได้ค่ะ

จากนั้นใส่น่องเป็ดลงไปใครมีส่วนเนื้อก็ใส่ได้เหมือนกันค่ะ