แบ่งปันสูตร ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง กระดูกแก้ว หมูกรอบ รสอร่อยเครื่องเน้นๆ
ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง กระดูกแก้ว หมูกรอบ
วัตถุดิบ
1 กระดูกแก้วหมู
2 หมูกรอบ
3 เส้นใหญ่และเส้นหมี่
4 ถั่วงอก
5 ผักชี
6 ต้นหอม
7 กระเทียมเจียว
8 สามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย
9 ซีอิ้วขาว
10 ซีอิ้วดำ
11 เหล้าจีน
12 เต้าหู้
วิธีทำ
เริ่มจากเอากระดูกแก้วหมูหั่นเป็นชิ้นเล็กนำมาหมักดัวย สามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ และ เหล้าจีน
นำไปต้มจนเปื่อย แล้วใส่ปลาหมึกแช่ลงไป ต้มเพื่อเพิ่มรสทะเล
เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ต้มด้วยน้ำซีอิ้วรอไว้
หมูกรอบ นำมาอบอีกครั้งให้หนังกรอบ แล้วหั่นใส่จานรอไว้
นำถั่วงอกลวก ต้นหอมซอย ผักชีซอยรอไว้
เตรียมกระเทียมเจียว พริกตำซีอิ้วดำ
เส้นใหญ่นำไปนึ่งให้ร้อน
ลวกเส้นหมี่รอ
จัดเครื่องปรุงทุกอย่างรอเสริฟ
เสร็จแล้วจัดใส่จาน
พร้อมทานได้ค่าาา
ขอขอบคุณสูตรจาก swin
