แบ่งปันสูตร ปูผัดพริกไทยดำ เมนูอร่อย รสเข้มข้นเผ็ดร้อนกลิ่นหอมกำลังดี
มาทำน้ำปรุง ผสมซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม และน้ำเปล่า เตรียมรอไว้ ผัดแบบแห้ง ๆ เพราะชอบแบบรสจัด หากใครต้องการแบบมีน้ำก็เพิ่มเครื่องปรุงลงไปเท่าหนึ่ง เพิ่มน้ำลงไปตามส่วน ผัดแบบแห้งจะได้รสชาติและความหอม
นำเอาปูลงไปผัดให้สุก 70-80% ก่อน เพื่อให้ความสุกของเนื้อปูรัดผิวด้านนอก ไข่ก็จะไม่แตกเละได้
กระเทียมสับหยาบเจียวพอเหลือง ใส่ปูที่ฉ่าไว้ลงไป
ใส่พริกไทยดำตาม ใส่เครื่องปรุงที่ใส่น้ำแล้ว ตามด้วยพริกและผักพร้อมกัน
เร่งไฟแรงผัดคลุกเคล้า หากไฟไม่แรง แนะนำหาฝามาปิดที่กระทะ ใช้ไอน้ำช่วยให้สุกเร็วขึ้น แต่ไฟแรงฟู่จะเหมาะที่สุด เพราะเป็นการทำให้ผักสุกโดยใช้เวลาน้อย ผักจะคงความกรอบน่ากินยิ่งขึ้น
เมื่อพริกสุกค่อยใส่ต้นหอมลงปิดท้าย แล้วคลุกเคล้าต่อ
ทำไม่ยากเลย ไม่เกิน 10 นาทีก็ได้กินของอร่อย ๆ ความอร่อยปูผัดพริกไทยดำขึ้นอยู่กับปูไข่หรือปูเนื้อ เราอาจจะใช้ปูม้าก็ได้นะครวมถึงความหอมของพริกไทย รสต้องไม่เค็มหรือหวานเกินไป รสมาแบบเบา ๆ กลิ่นพริกไทย
ไข่ปูไม่แข็งเพราะสุกมากไป สุกเพียงด้านนอก ข้างในเยิ้มมะตูมแก่ เคี้ยวลงไปได้กลิ่นพริกไทยโชย รสเค็มหวาน ปะแล่ม ๆพอดี
ลงมือทานได้เลยค่าา เพื่อนๆ ลองทำตามได้เลยนะคะ
