แบ่งปันสูตรวิธีทำ กุ้งหวาน เมนูทำง่าย กุ้งกรอบอร่อยเด้งหวานฉ่ำโดนใจ
กุ้งหวาน
กุ้งหวาน คือ อาหารคาวทำจากกุ้งตัวเล็ก ไม่ว่าจะเป็นกุ้งหัวมัน กุ้งนา กุ้งแชบ๊วยตัวเล็ก กุ้งขาวตัวเล็ก หรือกุ้งตัวเล็กสายพันธุ์อื่น ๆ นำไปผัดกับน้ำตาลจนตัวกุ้งมีความใสและมันวาว มักพบที่ร้านอาหารใต้ นิยมกินเป็นกับข้าว กุ้งหวานกินได้ทั้งตัว ไม่ต้องแกะหางหรือเปลือกทิ้ง รสชาติจะหวานนุ่มกรอบ เก็บไว้ได้ทั้งนอกตู้เย็นและในตู้เย็น
ส่วนใหญ่จะทำเมนูกับข้าวรสเผ็ด เฉพาะอาหารใต้ เช่น แกงส้มใต้ แกงฟักไก่ แกงไตปลา คั่วกลิ้ง เป็นต้น หรือกินแนมกับข้าวคลุกกะปิ น้ำพริกกะปิ น้ำพริกตาแดง รวมทั้งกินเป็นกับข้าวต้มก็ได้
ส่วนผสม กุ้งหวาน
1 กุ้งหัวมัน กุ้งขาวตัวเล็ก กุ้งแชบ๊วยตัวเล็ก กุ้งนา หรือกุ้งตัวเล็ก 500 กรัม
2 น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
3 เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ กุ้งหวาน
มานำเอากุ้งมาตัดหนวด ตัดหัว และกรีออก แล้วล้างให้สะอาด เตรียมรอไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำเปล่า เคี่ยวจนน้ำตาลละลายดี
ใส่กุ้งสดลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่ากุ้งจะขึ้นเงา เนื้อใส และน้ำงวด
พักไว้จนเย็น เก็บนอกตู้เย็นได้ 15-20 วัน เก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือน
นำไปทำเมนูต่างๆได้เลยคะ เพื่อนๆลองทำตามได้เลยนะคะ
