แบ่งปันสูตรวิธีทำ หมูกรอบผัดพริกแกง เมนูอาหารตามสั่ง ทำง่าย รสเผ็ดอร่อย
หมูกรอบผัดพริกแกง
ผัดพริกแกง ใช้เครื่องแกงอะไร
เครื่องแกงที่ใช้ในเมนูผัดพริกแกง ประกอบด้วย พริกแห้งโขลกกับสมุนไพร และเครื่องเทศหลากหลายชนิด ได้แก่ ลูกผักชี เม็ดพริกไทยขาว รากผักชี ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม และกะปิ นิยมนำไปประกอบอาหารเมนูแกงไทยต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ดหมู แกงเผ็ดไก่ และแกงเผ็ดเป็ดย่าง รวมทั้งยังทำเมนูผัดเผ็ดต่าง ๆ เช่น ผัดเผ็ดหมู ผัดเผ็ดปลาดุก และผัดพริกแกงทะเล ออกมาเป็นเมนูอาหารรสจัดจ้าน ความหอมของเครื่องแกงที่เกิดจากการคั่วสมุนไพรกับเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
ผัดพริกแกง ใส่อะไรบ้าง
ส่วนผสม หมูกรอบผัดพริกแกง
1 หมูกรอบหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
2 น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
5 น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6 ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย
7 น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
8 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
9 พริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้นยาว ตามชอบ
10 ใบมะกรูดซอย 5-10 ใบ
วิธีทำ หมูกรอบผัดพริกแกง
มาตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอมดี
จากนั้นก็ใส่หมูกรอบลงไป ตามด้วยถั่วฝักยาว ผัดให้พอเข้ากัน
เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดพอเข้ากันสักครู่
ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและใบมะกรูดฝอยลงไปผัดจนทั่ว ชิมรสตามใจชอบเลยจ้า ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลยนะค่ะ
