แบ่งปันสูตรวิธีทำ ฉู่ฉี่กุ้งทอด เมนูรสอร่อยกรุบกรอบหอมกลิ่นพริกแกง
ฉู่ฉี่กุ้งทอด
ส่วนผสม น้ำพริกแกงฉู่ฉี่
1 พริกชี้ฟ้าแห้ง
2 พริกจินดาแห้ง
3 ตะไคร้
4 หอมแดง
5 กระเทียม
6 รากผักชี
7 ข่า
8 ผิวมะกรูด
9 กะปิ
ส่วนผสม ฉู่ฉี่กุ้งทอด
1 กุ้งขาวชุบเกล็ดขนมปังทอด
2 กะทิ 1 กล่อง
3 น้ำพริกแกงฉู่ฉี่
4 น้ำปลา
5 น้ำตาลมะพร้าว
6 ใบมะกรูดซอย
วิธีทำ ฉู่ฉี่กุ้งทอด
มาโขลกพริกแกงฉู่ฉี่ไห้ละเอียดดี ตักขึ้นพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะใส่กะทิ 1/2 ส่วน เปิดไฟอ่อนรอกะทิแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัด ใช้น้ำมันในการผัดน้ำพริกแกงก็ได้เช่นกัน
ปรุงรสชาติตามใจชอบ ใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไป รอเดือดสักพัก ก็ใช้ได้
ใส่ใบมะกรูดซอย หรือจะตักใส่จานแล้วโรยก็ได้เลยค่ะ
หากอยากให้กุ้งทอดยังคงความกรุบกรอบอยู่ ไม่ต้องราดน้ำฉู่ฉี่บนตัวกุ้งทอด เวลากินค่อยใช้วิธีตักราดเอาจ้า
ลงมือทานได้เลยค่าา เมนูฉู่ฉี่กุ้งทอด ทำกินเองจัดกุ้งหลายตัวได้เลย หรือจะเปลี่ยนเป็นฉู่ฉี่ปลาทอด หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ จะทอดหรือไม่ทอดก็ได้เช่นกันเลยค่า เพื่อนๆสนใจลองทำทานได้เลยนะค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
