แบ่งปันสูตร ยำผักกูด เมนูซีฟู้ดหมูสับอร่อยรสแซ่บ พร้อมสูตรน้ำยำมะนาวแถมมีประโยชน์
ยำผักกูด
ประโยชน์ของผักกูด
มีธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือด แก้โรคโลหิตจาง ช่วยบำรุงสายตา
มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยแก้ปัญหาท้องผูก ช่วยให้ระบบย่อยทำงานมีประสิทธิภาพ ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ดูดซับสารพิษตกค้างในร่างกาย
มีเบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี ค่อนข้างสูง และยังช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ค่ะ
ส่วนผสม ยำผักกูด
1 ผักกูดเด็ดยอดอ่อน 1 ถ้วย
2 กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลัง 5 ตัว
3 ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น 1 ตัว
4 หมูสับ 100 กรัม
5 พริกสดตำหยาบ ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
6 หอมแดงซอย 3 หัว
7 เห็ดหูหนูดำ 2-3 ชิ้น
8 น้ำปลา
9 น้ำตาลมะพร้าว
10 มะนาว
11 หอมเจียว (โรยหน้า)
วิธีทำยำผักกูด
นำเอาหมูสับใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า เปิดไฟกลาง แล้วรวนจนสุกดี ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่กุ้งกับปลาหมึกลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นพักไว้
ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ผักกูดลงไปลวกพอสลด ตักขึ้นพักไว้
มาทำน้ำยำ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา มะนาว และพริกแดงตำ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ
ใส่ผักกูดลงไป ตามด้วยหมูสับ กุ้งลวก ปลาหมึกลวก หอมแดง และหอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหอมเจียวตักเสิร์ฟ ได้เลยค่ะ
ลงมือทานได้เลยค่ะ เพื่อนๆ ลองทำตามได้เลยนะค่ะ
