สูตรและวิธีทำ ขนมมันม่วง
ขนมมันม่วงเป็นขนมที่มีสีสันสวยงาม รสชาติหวานมัน และทำง่าย เหมาะสำหรับทานเล่นหรือทำขาย
ส่วนผสม
– มันม่วงนึ่งบด **250 กรัม**
– แป้งข้าวโพด **30 กรัม**
– แป้งมันสำปะหลัง **30 กรัม**
– น้ำตาลทราย **80 กรัม** (สามารถปรับเพิ่ม-ลดได้)
– กะทิ **150 มิลลิลิตร**
– เกลือ **1/4 ช้อนชา**
– น้ำเปล่า **50 มิลลิลิตร**
– งาขาวหรืองาดำ (สำหรับโรยหน้า) **ตามชอบ**
วิธีทำ
1. เตรียมมันม่วง
– ปอกเปลือกมันม่วง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก (ประมาณ 15-20 นาที)
– บดมันม่วงให้เนียนละเอียด
2. ผสมแป้ง
– นำแป้งข้าวโพดและแป้งมันสำปะหลังใส่ลงในชามผสม
– เติมน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าลงไป
– ค่อยๆ เทกะทิลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
– นำมันม่วงบดลงไปผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
4. นึ่งขนม
– เทส่วนผสมลงในพิมพ์หรือถาดที่ทาน้ำมันบางๆ กันติด
– โรยงาขาวหรืองาดำด้านบน (ถ้าชอบ)
– นึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 25-30 นาที หรือจนขนมเซ็ตตัวดี
5. **พักให้เย็นและตัดเสิร์ฟ**
– นำขนมออกจากพิมพ์ พักให้เย็นก่อนตัดเป็นชิ้นตามต้องการ
– พร้อมเสิร์ฟ หรือเก็บใส่กล่องไว้ทานภายหลัง
เคล็ดลับ
– หากอยากให้ขนมนุ่มขึ้น สามารถเติมกะทิได้อีกเล็กน้อย
– สามารถใช้แป้งท้าวยายม่อมแทนแป้งมันสำปะหลัง เพื่อเพิ่มความหนึบ
– ถ้าชอบเนื้อเนียนมากขึ้น สามารถกรองส่วนผสมก่อนนึ่ง
ขนมมันม่วงทำง่าย อร่อย และมีสีสันสวยงาม เหมาะกับทุกวัย! 
