หมึกอบวุ้นเส้น หอมฉุย หมึกแน่น วุ้นเส้นนุ่ม ซึมซับซอสอร่อยถึงใจ
หมึกอบวุ้นเส้น 
ส่วนผสม
– ปลาหมึกสด (ตัวขนาดกลาง) 3-4 ตัว
– วุ้นเส้นแห้ง 100 กรัม (แช่น้ำให้นิ่ม)
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี 2-3 ราก (โขลกละเอียด)
– พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา (โขลกพอแตก)
– ขิงแก่หั่นแว่น 4-5 ชิ้น
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ½ ถ้วย
– ต้นหอมและขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. เตรียมวุ้นเส้นและหมึก
– แช่วุ้นเส้นในน้ำให้นิ่ม ประมาณ 10 นาที แล้วตัดเป็นท่อน
– ล้างปลาหมึกให้สะอาด บั้งตัวหมึกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสซึมเข้าไป
2. ผัดเครื่องปรุง
– ตั้งกระทะหรือหม้อสำหรับอบ ใส่น้ำมันงา พอร้อน ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ และขิงลงไปผัดให้หอม
3. ปรุงรส
– เติมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำซุป คนให้เข้ากัน
4. อบหมึกกับวุ้นเส้น
– ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซอสให้ทั่ว
– วางปลาหมึกลงด้านบน ปิดฝาอบด้วยไฟอ่อน ประมาณ 10-15 นาที หรือจนหมึกสุกและวุ้นเส้นดูดซอสเข้าเนื้อ
5. ตกแต่งและเสิร์ฟ
– โรยต้นหอมและขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
– ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมพริกน้ำส้ม
เคล็ดลับ
– ใช้ปลาหมึกกล้วยหรือหมึกกระดองจะให้เนื้อเด้งอร่อย
– ไม่ควรใช้ไฟแรง เพราะวุ้นเส้นอาจไหม้ติดก้นหม้อ
– สามารถเพิ่มเบคอนหรือหมูสามชั้นลงไปผัดกับเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มความหอมมัน
ลองทำดูนะ อร่อยชัวร์
