สูตรวิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกมันม่วง หอมหวาน มันกำลังดี

สูตรวิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกมันม่วง หอมหวาน มันกำลังดี

วัตถุดิบ

– ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย (แช่น้ำ 3 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น)

– มันม่วง 1 หัว (หั่นเป็นลูกเต๋า)

– น้ำเปล่า 3 ถ้วย

– น้ำตาลทราย ½ ถ้วย (ปรับได้ตามชอบ)

– เกลือ ¼ ช้อนชา

– กะทิ 1 ถ้วย

– ใบเตย 2 ใบ (มัดเป็นปม)

– งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. เตรียมข้าวเหนียว

– ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่มขึ้น

– สะเด็ดน้ำออกก่อนนำไปต้ม

2. ต้มข้าวเหนียว

– ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ใส่ใบเตยเพื่อเพิ่มความหอม

– พอน้ำเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป คนเป็นระยะ ๆ จนข้าวเหนียวเริ่มสุกและมีลักษณะข้นขึ้น

3. ใส่มันม่วง

– ใส่มันม่วงที่หั่นเตรียมไว้ลงไปต้มพร้อมข้าวเหนียว คนให้เข้ากัน

– ต้มจนมันม่วงสุกดี (ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที)

4. ปรุงรส

– ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้ละลาย ชิมรสตามชอบ

– เติมกะทิลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 3-5 นาที แล้วปิดไฟ

5. จัดเสิร์ฟ

– ตักข้าวเหนียวเปียกมันม่วงใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิเล็กน้อย โรยงาขาวคั่วเพิ่มความหอม

– พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ หรืออุ่น ๆ ก็อร่อย!

เคล็ดลับ

– สามารถเพิ่มความมันด้วยการใส่หัวกะทิเข้มข้นตอนสุดท้าย

– หากต้องการให้สีมันม่วงสวยขึ้น สามารถนำมันม่วงไปนึ่งก่อนแล้วค่อยใส่ลงไป

– ปรับความหวานได้ตามชอบ

ลองทำดูแล้วมาบอกกันว่าอร่อยขนาดไหนนะ

Related posts

Leave a Comment